Сохраняя народные традиции.
 Знакомимся с народными традиционными блюдами, представленными на передвижной интерактивной выставке #БГЦНТ "По следам этнографических экспедиций".
 Победитель сегодняшнего дня по мнению юных посетителей "Капустняк", Вейделевский район, село Ровны.
Запись - Котеля Валентин Анатольевич - 20 апреля 2021 г.
Информатор Харченко Ольга Ивановна 1971 г.р. – уроженка села Ровны
Фото Гольева А.А.
Капустня́к – это не вполне традиционное блюдо села Ровны. Ольга Ивановна Харченко рассказала, что этому рецепту её научила свекровь, родом из села Попасное. Но блюдо прижилось среди местных жителей – староверов. Так как капустняк мясное блюдо с квашеной капустой, его готовили на праздники: Святки, Масленицу, летом. Ну, а на поминках Каупстняк был первым блюдом, которое подавали на стол, разливая его в глубокие чашки как своего рода борщ.
#ивня #музей #выставка #история #традиции #блюда