Сохраняя народные традиции.
 Знакомимся с народными традиционными блюдами, представленными на передвижной интерактивной выставке #БГЦНТ "По следам этнографических экспедиций".
 Победитель сегодняшнего дня по мнению юных посетителей "Рачья Каша" , с. Незнамово Старооскольский район. Запись - Котеля Валентин Анатольевич - 08 апреля 2021 г.
Информаторы: Сальникова Нина Григорьевна 1952 г.р. уроженка села Бабанинка, Маслова Татьяна Петровна 1954 г.р. – уроженка Воронежской области, Капитанова Ульяна Геннадиевна 2000 г.р. – уроженка Чукотской АО
 Рачья каша – традиционное блюдо села Незнамовка. Она упоминается ещё в старых летописях как летнее и осеннее праздничное блюдо. Незнамовка расположена на реке Убля, и старожилы утверждают, что в ней всегда водилось много раков, которых мужчины и мальчишки ловили с июня по октябрь месяц, пока вода ещё терпимо тёплая. До июня раков не ловили, так как они метали икру. Подавали рачью кашу с холодным квасом, а ели её хвостом рака, используя его в качестве ложки.
#ивня #музей #выставка #история #традиции #блюда